Dentro do programa de expansão e investimento tecnológico de Rede Pomme D'Or, o Centro de Distribuição e Porcionamento (CDP), espaço de dois mil metros quadrados, equipados com a mais alta tecnologia, atende todas as unidades de Rede.
O Centro conta com a supervisão de três nutricionistas e tem capacidade para abastecimento de até 23 restaurantes. Possui ainda um mini-mercado para mercadorias secas, setores de porcionamento de carnes, higienização de hortifrutigranjeiro, fábrica de doces e salgados, câmara frigorífica, forno com capacidade para assar até 500 peças de filé, em no máximo sete minutos, panela de pressão para cozinhar até meia tonelada de alimento e setor para cortes de carne. O CDP tem, ainda, um completo sistema de exaustão, grupo gerador próprio e refeitório para os 64 funcionários.
E o mais importante, tudo dentro do mais rigoroso sistema de manipulação de alimentos. Os engradados de frutas, legumes e utensílios são higienizados e esterilizados a cada uso. Tem capacidade de ao mesmo tempo atender a Rede Pomme D'Or e fornecer diariamente cerca de 20 mil refeições/dia para grandes empresas, como mineradoras, empreiteiras, construtoras, entre outras.
